Von einem eingeschalteten Herd ohne Aufsicht geht ein erhebliches Brandrisiko aus. Herdsensoren warnen vor unkontrollierter Hitzeentwicklung und beugen so Wohnungsbränden vor. Einige Modelle können auch automatisch den Herd abstellen.
Der Einsatz ist gerade für alleinstehende oder vergesslichere Menschen eine wertvolle Unterstützung und gibt Sicherheit.
Der Herdsensor kann zumeist einfach an der Wand oder Abzugshaube über den Herdplatten angebracht werden. Die einfachen Modelle warnen bei einer unregelmäßigen Hitzeentwicklung. Komplexere Versionen ist mit einem Schalter verbunden, der vor den Stromanschluss von Elektroherden verbaut werden kann und bei erfasster Brandgefahr automatisch den Herd ausschaltet. Für Gasherde ist bisher noch keine entsprechende Funktion verfügbar.